Penelitian ini membahas tentang partisipasi rakyat Yogyakarta di bidang dapur umum masa perang kemerdekaan. Keterlibatan rakyat dalam perjuangan terjadi dimana-mana, terutama di daerah basis perang gerilya. Keterlibatan rakyat dalam perjuangan di bidang dapur umum juga terjadi di mana-mana, terutama di daerah yang dijadikan markas gerilya. Permasalahan yang diungkap dalam buku ini, bagaimana
peran serta rakyat di bidang dapur umum khususnya penyediaan logistik atau makanan bagi para pejuang. Keberadaan dapur umum tidak terlepas dari aktivitas masakmemasak.

Dalam memasak tentu saja dipergunakan peralatan pendukungnya. Peralatan ataupun benda yang pernah dipergunakan dalam keberlangsungan dapur umum yang menjadi koleksi museum juga dikemukakan untuk mendukung tulisan. Sepanjang jalur yang dilalui atau tempat yang dijadikan markas gerilya dimungkinkan ada dapur umum. Keterbatasan sumber, tulisan mengenai dapur umum hanya di beberapa tempat yang terkaver sehingga merupakan kumpulan serpihan dapur umum yang ada di Yogyakarta. Penelitian ini menggunakan studi pustaka dengan pencarian sumber ke Arsip nasional dan Perpustakaan Nasional.Hasil penelitian menunjukkan bahwa keberadaan dapur umum ada yang sudah terkoordinasi dan ada yang sifatnya spontan.