Penelitian terhadap peralatan dapur tradisional dilakukan pada kelompok etnis Aceh, salah satu etnis yang mendiami Propinsi Daerah lstimewa Aceh. Koleksi etnografika yang berupa peralatan dapur tradisional yang diperkenalkan di dalam penerbitan ini, ada yang telah menjadi koleksi museum dan ada pula yang masih berada dimasyarakat. Guna lebih memberikan gambaran yang jelas terhadap koleksi yang diperkenalkan telah dilengkapi dengan ilustrasi foto atau gambarnya.