Daerah lstimewa Yogyakarta sering mendapatkan sebutan sebagai kota budaya yang banyak memiliki adat istiadat dan tradisi yang sampai saat ini masih dilestarikan oleh kelompok pendukungnya. Seperti halnya tradisi makan dan minum di lingkungan kraton Yogyakarta merupakan salah satu warisan
nilai budaya adiluhung yang perku dikaji, dibina dan dilestarikan untuk memperkaya khasanah budaya daerah dan selanjutnya disumbangkan dalam pembentukan kebudayaan nasional.