-

-, - (2004) Peningkatan status gastronomi makanan khas Indonesia dalam festival boga. Direktorat Sejarah dan Nilai Tradisional, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.

A

Adami, Kodrat (2018) Gutel: Penganan Khas dari Tanoh Gayo (Seri Informasi Budaya Nomor 66 Tahun 2018). Balai Pelestarian Nilai Budaya Aceh. (In Press)

Alhusna, Mutiara (2021) Lamang Baluo khas Minang Sumatera Barat. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Balai Pelestarian Nilai Budaya Sumatera Barat, Padang. ISBN 9786026554208

Anas Zaidan, Nur, Saaduddin, Yusrizal, Nawi, Marnis and Ibrahim, Anwar (1983) Sistem kepemimpinan di dalam masyarakat pedesaan Sumatera Barat. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Padang.

Angga, Angga (2024) Memek: kuliner tradisional dari Simeulue, seri informasi OPK no. 40 tahun 2024. Balai Pelestarian Kebudayaan Wilayah I, Aceh.

Angga, Angga (2017) Pelleng: Kuliner Khas Pak Pak No. 55. Direktorat Jenderal Kebudayaan.

Asis, Abdul, Raodah, Raodah and Suryaningsih, Tini (2019) Ragam kuliner pada upacara adat di Sulawesi Selatan. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Sulawesi Selatan, pp. v-183. ISBN 978979530226l

Asmara, Husna, Suiyu, Bahari, Rajim, Mahdi, Frank, Baharudin, Bunyamin, Bunyamin and Runtu, A. (1990) Dapur dan alat-alat memasak tradisional daerah Kalimantan Barat. Departemen pendidikan dan kebudayaan, Pontianak.

B

Balang, Marthin, Thobroni, Muhammad and Aji, Dwi Cahyono (2015) Analisis konteks pengetahuan tradisional dan ekspresi budaya tradisional (PTEBT) berbasin muatan lokal di Kalimantan Utara. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Direktorat Kepercayaan Terhadap Tuhan YME dan Tradisi, Tarakan. ISBN 9786027403987

Bayu, N. Syarifuddin (2015) Indonesiana: briefing on Indoneisan arts and culture. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Jakarta. ISBN 97724D68DBD05

Budi, Noor Sulistyo, Adrianto, Ambar, Mudjijono, Mudjijono, Sumarno, Sumarno and Maharkesti, RA (1996) Tradisi makan dan minum di lingkungan Kraton Yogyakarta. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Yogyakarta.

Bujang, Ibrahim (1994) Makanan: wujud variasi dan fungsinya serta cara penyajiannya pada orang melayu, Jambi. Direktorat sejarah dan nilai tradisional, Jakarta.

Bujang, Ibrahim (1994) Makanan: wujud, variasi, dan fungsinya serta cara penyajian pada Orang Melayu, Jambi. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Jakarta.

D

Dhavida, Usria, Nusjirwan, Nusjirwan and Dwiyana, Lisa Sri (1995) Pengolah makanan tradisional Sumatera Barat. Museum Negeri Propinsi Sumatera Barat "Adhityawarman", Padang.

Direktorat Jenderal Kebudayaan, Direktorat Jenderal Kebudayaan (1994) Aneka ragam khasanah budaya nusantara VI. Direktorat Jenderal Kebudayaan.

E

Effendi, Nursyirwan, Arifin, Zainal, Hasanuddin, Hasanuddin, Nurti, Yevita, Zuriati, Zuriati and Undri, Undri (2014) Analisis konteks pengetahuan tradisional dan ekspresi budaya tradisional berbasis muatan lokal kebudayaan di Sumatera Barat. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Direktorat Pembinaan Kepercayaan Terhadap Tuhan YME, Jakarta. ISBN 978602701512

Efrianto, Efrianto, Zubir, Zusneli and Maryetti, Maryetti (2014) Inventarisasi perlindungan karya budaya : pempek Palembang. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Padang. ISBN 978-602-8742-71-9

Emayanti, Emayanti, Silvana, Dahlia, Sembiring, Kencana, Hartini, Sri, Lindyastuti S., Lindyastuti S., Sukiyah, Sukiyah, Guming, Elizabeth T, Astuti, Renggo, lndrawati, Dewi, Rahayu, Yuke Sri, Djoko MR., Djoko MR., Triwinata, Budi, Hidayah, Zulyani and Lestariyati, Sri (2003) Ensiklopedi makanan tradisional : di pulau Jawa dan pulau Madura. Kementerian Kebudayaan dan Pariwisata, Jakarta.

Ernatip, Ernatip (2010) Makanan tradisional Palembang : kajian fungsi dan nilai budaya. BPSNT Padang Press, Padang. ISBN 978-602-8742-13-9

Evawarni, Evawarni (2010) Teknologi pengolahan makanan hasil laut di Kabupaten Bangka. Balai Pelestarian Sejarah dan Nilai Tradisional Tanjungpinang, Tanjungpinang. ISBN 978-979-1281-40-9

F

Fariani, Fariani (2015) Halwa Manisan Melayu Dari Sumatera timur No.49/2015. Balai Pelestarian Nilai Budaya Aceh, Banda Aceh.

Fariani, Fariani (2023) Sambai Oen Peugaga. Sambai Oen Peugaga: Kuliner Khas masyarakat Aceh Pada Bulan Ramadhan (20). pp. 1-2.

G

Geriya, Wayan, Suarsi, S, Sudhana Astika, Ketut and Ketut Suci, Ni (1980) Sistem kesatuan hidup setempat daerah Bali. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Depasar.

Gusman, Primus, Priantoro, Ant Tri, Poleng, Alosius and Costa, Eusebio Da (1992) Pengobatan tradisional di timor timur. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Jakarta.

H

Hamdani, Nasrul (2016) Holat: Ikan panggang berkuah dari Padang Bolak No. 50/2016. Holat: Ikan Panggang Berkuah dari Padang Bolak (50). pp. 1-2.

Hamdani, Nasrul (2022) Leaflet: Anyang Babiat: Undangan Istimewa dari Padang Bolak. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Banda Aceh.

Hariadi, Hariadi, Ernatip, Ernatip, Devi, Silvia, Lahardo, Reza, Y., Yoka, Yulisman, Yulisman, Agustinawarni, Agustinawarni, Kadril, Kadril, Suriani, Suriani and Nurman, Nurman (2012) Inventarisasi perlindungan karya budaya randang Minangkabau : warisan leluhur yang mendunia. Inventarisasi Perlindungan Karya Budaya . Balai Pelestarian Nilai Budaya Padang, Padang.

Hariadi, Hariadi and et al., - (2012) Inventarisasi perlindungan karya budaya randang Minangkabau : warisan leluhur yang mendunia. Inventarisasi Perlindungan Karya Budaya . Balai Pelestarian Nilai Budaya Padang, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Padang. ISBN 9786028742498

Harto, Zulkifli, Malik, Abdul, Ibrahim, Abdul Kadir, Sanopaka, Endri, Siam, Nurbaiti Usman and Fitri, Raja Suzana (2016) Analisis konteks pengetahuan tradisional dan ekspresi budaya tradisional berbasis muatan lokal di Kepulauan Riau. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Direktorat Kepercayaan Terhadap Tuhan YME dan Tradisi. ISBN 9786026477231

Hartono, Hartono, I Made, Sumerta, A. A. Gde, Rai Gria, I Komang, Purna Wiadnyana Putra and I Wayan, Sukadana (2015) Inventarisasi perlindungan karya budaya kuliner se'i di Kupang Povinsi Nusa Tenggara Timur. Inventarisasi Perlindungan Karya Budaya . Balai Pelestarian Nilai Budaya Bali, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Badung. ISBN 9786023560363

Harvina, Harvina (2022) Booklet: Terites dan Cipera, Makanan Tradisional Khas Karo No.87/2022. Balai Pelesttarian Nilai Budaya Provinsi Aeh, Banda Aceh.

Harvina, Harvina (2015) Dayok Binatur: Makanan Adat Dari Tanah Simalungun (Seri Informasi Budaya Nomor 48 Tahun 2015). Balai Pelestarian Nilai Budaya Aceh.

Harvina, Harvina (2021) Nasi Tue: makanan khas pesisir Sibolga. Balai Pelestarian Nilai Budaya Aceh, Banda Aceh.

Harvina, Harvina (2020) Tinuktuk: makanan berkhasiat dari ramuan rempah-rempah No.77. Seri Informasi Budaya (77). Balai Pelestarian Nilai Budaya Aceh, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Banda Aceh. ISBN 9786236107010

Herayati, Yetti, Masnia, Nia and Haryanti, Titi (1986) Makanan: wujud variasi dan fungsi serta cara penyajiannya pada orang Sunda daerah Jawa Barat. Proyek Inventarisasi dan Dokumentasi Kebudayaan Daerah, Bandung.

Hermaliza, Essi (2006) Tradisi Balamang Masyarakat Aneuk Jamee No.13/2006. Tradisi Balamanh Masyarakat Aneuk Jamee No.13/2006 (13). pp. 1-2.

I

Ismail, Syamsiah (2019) Kisah putroe phang dari Aceh. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Direktorat Kepercayaan Terhadap Tuhan YME dan Tradisi, Jakarta. ISBN 9786026477408

K

Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (2017) Makanan dan minuman tradisional. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.

Kumbara, Ngr Anom, Pujaastawa, Ida Bagus Gde, Armini, I Gusti Ayu, Yudha, I Putu Putra Kusuma, Hartono, Hartono and Sutrisno, Nanang Analisis konteks pengetahuan tradisional dan ekspresi budaya tradisional (PTEBT) Bali. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Direktorat Kepercayaan Terhadap Tuhan YME dan Tradisi. ISBN 9786026477279

Kurnianingsih, Dewi, Sayoga, Budi, Rusdianto, Eo, Bambang Budi, Utomo, Ego, Vinda and Albertus, Napitupulu (2023) Ekspedisi Batanghari: menyusur sungai, merekat ketersambungan. Edisi Khusus . Direktorat Pelindungan Kebudayaan, Jakarta. ISBN 9786231945914

L

Lubis, Zulkifli, Berutu, Lister, Agustrisno, Agustrisno, Sembiring, Sri Alem Br., Aida, Noor and Ritonga, Bendry Sarohani Analisis konteks pengetahuan tradisional dan ekspresi budaya tradisional (PTEBT) Sumatera Utara. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Direktorat Kepercayaan Terhadap Tuhan YME dan Tradisi. ISBN 9786026477293

Luh Swarsi, Si, Gusti Ngurah Agung, I, Suryawati, Cok and Losen Dharmadi, Wy (1986) Kedudukan dan peranan wanita pedesaan daerah Bali. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.

M

Mardiana, Mardiana (2000) Dapur tradisional masyarakat Banjar: koleksi Museum Megeri Propinsi Kalimantan Selatan Lambung Mangkurat. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Kalimantan Selatan.

Maryeti, Maryeti and Silalahi, Ramot (2008) Makanan tradisional Bengkulu: teknologi pembuatan dan prospek di masa depan. Balai Pelestarian Sejarah dan Nilai Tradisional Padang, Departemen Kebudayaan dan Pariwisata, Padang. ISBN 9789799388858

Melalatoa, M. Junus (1995) Ensiklopedi suku bangsa di indonesia. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Jakarta.

Mintosih, Sri and Widiyanto, Y. Sigit (1997) Tradisi dan kebiasaan makan pada masyarakat tradisional di Kalimantan Barat. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.

Moertjipto, Moertjipto, Rumijah, Jumeiri Siti, Moeljono, Moeljono and Astuti, Juli (1993) Makanan wujud, variasi dan fungsinya serta cara penyajiannya pada orang jawa daerah istimewa yogyakarta. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Jakarta.

Muhammad, Noer, Syarif, Sufahmi, Nusyirwan, M, Refisrul, Refisrul and Rukmini, Rukmini (1990) Pengobatan tradisional pada masyarakat pedesaan daerah riau. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Jakarta.

Mumiatmo, Gatut, Rostiyati, Ani, Mudjijono, Mudjijono and Harnoko, Darto (1992) Pengobatan tradisional daerah istimewa yogyakarta. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Jakarta.

Mutholib, Idik, Kartiwa, Suwati, Alimin, Husnati, Nurniningsih, Nurniningsih and Fachrudin, Sugiyo (1996) Makanan wujud variasi dan fungsinya serta cara penyajian pada masyarakat dki jakarta. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Jakarta.

N

Natsir, Muhammad, Idrus, Rinawati, Perdana, Andini, Susanti, Dewi, Siagian, Linda, Nurfajriani, Nurfajriani, Tang, Muhammad, Abdullah, Abdullah, Jusdi, Andi, Pampang, Mubarak A., Mulyadi, Yadi, Muzakkir, Muzakkir, and Yunnarsih, Ratna (2007) Direktori potensi wisata budaya di Kawasan Karst Maros-Pangkep Sulawesi Selatan Indonesia = Diorectory Of cultural potency at Maros-Pangkep Karst Area South Sulawesi Indonesia. Direktori Potensi Wisata Budaya Di Kawasan Karst Maros-Pangkep Sulawesi Selatan Indonesia . Balai Pelestarian Cagar Budaya Sulawesi Selatan, Makassar, pp. 1-126. ISBN 9789791702102

Ni Ketut, Suci, I Made, Panca, Ida Bagus, Yudha Triguna and Ida Bagus, Dharmika (1986) Pengolahan makanan khas Bali. Proyek Penelitian dan Pengkajian Kebudayaan Bali, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Denpasar.

Novendra, Novendra and Dwisetiati, Dwisetiati (2007) Makanan tradisional masyarakat pasemah di Sumatera Selatan. Balai Pelestarian Sejarah dan Nilai Tradisional, Departemen Kebudayaan dan Pariwisata, Tanjungpinang. ISBN 9789791281157

P

PaEni, Mukhlis (2007) Festival dan workshop: tradisi kuliner nusantara (24-26 juni 2007 Taman Budaya Propinsi Bali). Taman Budaya Propinsi Bali, Jakarta, pp. 1-22.

Puji, Hastuti, Yophie, Septiady, Diyah Wara, Restiyati, Joshua Jolly, Sukanta, Shakti, Adhima, Titan, Firman, Dhika, Zikriawan, Agus, Mulyana, Laras, Aridhini, Agam Akbar, Pahala, Wisnu, Wirandi, Syahrul, Rahmat, Purnawan, Andra, Nina, Wonsela, Miftah, Romauli, Dharma Kelana Putra &, Amrul Badri, Tjok Istri, Ratna C.S and Mochtar, Hidayat (2021) Catra Budaya, media informasi warisan budaya takbenda volume 1 tahun 2021. Direktorat Pelindungan Kebudayaan, Jakarta. ISBN 2809 - 1469

Putra, Dharma Kelana (2014) Tuak dan komunitas remaja Titi Panjang, seri informasi budaya No.42/2014. Informasi Budaya (40). Direktorat Jenderal Kebudayaan, Banda Aceh. ISBN 978-602-9457-39-1

Putra, Dharma Kelana and Badri, Amrul (2022) Warisan budaya takbenda di Kabupaten Aceh Singkil. Makanan Tradisional . Balai Pelestarian dan Nilai Budaya Aceh, Banda Aceh. ISBN 9786236107119 (Submitted)

R

Rahmawati, Neni Puji Nur, Musfeptial, Musfeptial and R., Syarifuddin (2014) Makna simbolik dan nilai budaya kuliner "wadai banjar 41 Macam" pada masyarakat Banjar Kalsel. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Yogyakarta. ISBN 978602122894-4

Reksodihardjo, Soegeng, E., Soetomo W., Soedibyo, Iman and Ds., Slamet (1989) Peralatan produksi tradisional dan perkembangannya daerah Jawa Tengah. Kantor Wilayah Departemen Pendidikan Dan Kebudayaan Propinsi Jawa Tengah, Semarang.

S

S., Ria Andayani, Supriatna, Endang, Masduki, Aam, Rusnandar, Nandang and Merlina, Nina (2004) Makanan khas ramadhan di Kabupaten Ciamis. Balai Kajian Sejarah dan Nilai Tradisional Bandung, Bandung.

Salahuddin, Salahuddin, Sangkala, Sangkala and Abbas, Abbas (1992) Teknologi pembuatan gula merah secara tradisional di Sulawesi Selatan. Museum Negeri Propinsi Sulawesi Selatan, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi, Ujung Pandang.

Sarimin, Sarimin (1990) Dapur dan peralatan masak pada masyarakat Tehit Irian Jaya. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.

Sarimin, Sarimin, Rumbewas, D.A. and Krenak, Thonny Wolas (1985) Dapur dan peralatan masak pada masyarakat Tehit Irian Jaya. Proyek Inventarisasi dan Dokumentasi Kebudayaan Daerah, Jayapura.

Setiati, Dwi (2008) Makanan tradisional masyarakat Bangka belitung. Balai Pelestarian Sejarah Dan Nilai Tradisional Tanjung Pinang, Tanjung Pinang. ISBN 978-979-1281-21-8

Setiati, Dwi (2012) Makanan tradisional masyarakat Jambi. Balai Pelestarian Nilai Budaya Tanjungpinang, Tanjungpinang. ISBN 9789791281546

Soetyantoro, Agung Suryo (2012) Nelayan Depik di Dataran Tinggi Gayo. Balai Pelestarian Sejarah dan Nilai Tradisional Banda Aceh, Banda Aceh.

Soimun, Soimun (1993) Pengobatan tradisional pada masyarakat pedesaan Daerah Bengkulu. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Jakarta.

Suarman, Suarman (2012) Kesenian masyarakat Melayu di Jambi. Balai Pelestarian Sejarah dan Nilai Tradisional Tanjungpinang, Tanjungpinang Kepulauan Riau.

Suarsana, I Made, Purna, I Made, Suteja, I Made Dharma, Sumadi, I Wayan Suca and Prawitasari, Raj Riana Dyah (2016) Inventarisasi dan perlindungan karya budaya: betutu di Banjar Teruna Desa Peliatan Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar Provinsi Bali. Balai Pelestarian Nilai Budaya Bali, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Yogyakarta. ISBN 9786023561278

Sudarma, I Wayan, Armini, I Gusti Ayu Armini and Sumarheni, I Gusti Ayu Agung (2014) Inventarisasi perlindungan karya budaya kuliner ayam taliwang Provinsi Nusa Tenggara Barat. BPNB Bali, Yogyakarta. ISBN 9786022582380

Sudirman, Sudirman, Hasbullah, Hasbullah, Fariani, Fariani, Harvina, Harvina, Zahrina, Cut, Setyantoro, Agung Suryo, Putra, Dharma Kelana and Hermaliza, Essi (2019) Buletin Haba No.90 Karya Budaya Aceh dan Sumatera Utara Th. XXIV, edisi Januari-Maret 2019. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Banda Aceh. ISBN 1410-3877

Sudirman, Sudirman, Hasbullah, Hasbullah, Putra, Dharma Kelanan, Hermaliza, Essi, Zahrina, Cut, Fariani, Fariani, Harvina, Harvina and Angga, Angga (2016) Buletin Haba No.79 tahun 2016 makanan tradisional di Aceh dan Sumatera Utara. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Banda Aceh. ISBN 1410 - 3877

Suhendra, Suhendra (2017) Keseruan upacara Sarafal Anam. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Direktorat Kepercayaan Terhadap Tuhan YME dan Tradisi, Jakarta. ISBN 9786026477378

Sukiyah, Sukiyah and Lestariyati, F. Sri (2006) Harumnya cengkeh di Hulontalangi. Direktorat Jenderal Nilai Budaya, Seni dan Film, Jakarta.

Sumarheni, I Gusti Ayu Agung and Gria, A. A. Gde Rai (2022) Sambel beberuk di Lombok Nusa Tenggara Barat. Penerbit Kepel Press, Bali. ISBN 9786023564866

Sunjata, Wahjudi Pantja, Sumarno, Sumarno and Mumfangati, Titi (2014) Kuliner Jawa dalam Serat Centhini. Balai Pelestarian Nilai Budaya (BPNB) Yogyakarta, Yogyakarta.

Suryo, Agung Setyantoro, Rusdi, Piet, Syawal, Risky and Nurmatias, Nurmatias (2022) Peralatan Memasak di Gayo. Balai Pelestarian Nilai Budaya Aceh, Banda Aceh.

Susilawani, Desri and Mawa, Deborah Amadis (2019) Berburu jejak akek antak. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Direktorat Kepercayaan Terhadap Tuhan YME dan Tradisi, Jakarta. ISBN 9786026477354

Sutopo, Marsis, Mabruroh, Arina, Tathagati, Arini, Diyah, Asfi, Hendrawan, Anton, Kurnianingsih, Dewi, Tamam, Dini W, Setiady, Fiane N, Purnama, Hendra, Ilayatifa, Ilayatifa, Ahmad, Malica, Farid, Masdar, Sukartini, Putu, Nursmila, Merlin, Indrietta, Nieke, Nurlianadewi, Randha Ayu, Anggraeni, Septia Wahyu, Abdullah, Sindy, Stefanus, Stefanus, Handayani, Tri Wahyu, Yuliandari, Widyanti, Lukman, Winny and Nurmayati, Yeti (2021) Bawana Winasis Dieng: budaya tak terkatakan. Direktorat Pelindungan Kebudayaan, Jakarta. ISBN 9789798250828

Sutrisno, Agus, Ahmad, Nurman and Nurdiani, Nurdiani (2008) Makanan tradisional Melayu di Sumatera Utara. Direktorat Jenderal Kebudayaan, Banda Aceh. ISBN 9789799164698

Syarifuddin, Syarifuddin, Kasuma, Attabranie, Hermantedo, Sabrie and Syahrir, Syahrir (1993) Makanan: wujud, variasi dan fungsinya serta cara penyajiannya daerah Kalimantan Selatan. Departemen pendidikan dan kebudayaan, Jakarta.

T

T., Syahrial De Saputra and S., Anastasia Wiwik (2006) Makanan tradisional Talang Mamak dan Melayu. Balai Kajian Sejarah dan Nilai Tradisional Tanjungpinang, Tanjungpinang. ISBN 9789791281010

Tua, Miftah Roma Uli (2015) Ikan Sale-nya Orang Mandailing (Seri Informasi Sejarah Nomor 47 Tahun 2015). Balai Pelestarian Nilai Budaya Aceh.

Tua, Miftah Roma Uli (2017) Itak Poul Poul (Seri Informasi Budaya Nomor 56 Tahun 2017). Balai Pelestarian Nilai Budaya Aceh.

Tua, Miftah Roma Uli (2016) Toge bukan tauge no. 53/2016. Toge bukan Tauge (53). pp. 1-2.

W

Wacik, Jero Indonesia Culinary Treasures. Kementrian Kebudayaan dan Parwisata, Jakarta.

Wacik, Jero Indonesia culinary. Kementerian Kebudayaan dan Pariwisata, Jakarta.

Wairmahing, Petrus Poling (2021) Plea puli : pengobatan tradisional. Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kabupaten Sikka, Maumere.

Wibowo, Agus Budi, Munti, Elita Batara, Lestari, Titit and Hasimi, Hasimi (2007) Tradisi makan dan minum pada masyarakat petani Gayo. Balai Pelestarian Nilai Budaya Aceh, Banda Aceh. ISBN 978-979-9164-68-1

Y

Yunus, Ahmad, Rosyadi, Rosyadi, Kusumah, Siti Dloyana and Pelawi, Kencana Sembiring (1993) Dukungan makanan tradisional dalam menunjang suguhan wisata di Jawa Barat Selatan. Proyek Penelitian Pengkajian dan Pembinaan Nilai-nilai Budaya, Jakarta.

Yusuf, Wiwiek Pertiwi, Saptorini, Enik Suryani and Suwijah, Suwijah (1997) Tradisi dan kebiasaan makan pada masyarakat tradisional di Jawa Tengah. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.

Z

Zaidan, Nur Anas, Saaduddin, Yusrizal, Ibrahim, Anwar, Silyeni, Silyeni, Baidar, Baidar, Ruaida, Ruaida and Yunus, Masrul (1991) Makanan: wujud, variasi dan fungsinya serta cara penyajiannya di daerah Sumatera Barat. Proyek inventarisasi dan pembinaan nilai-nilai budaya, Jakarta.