Teknologi pengolahan makanan hasil laut di Kabupaten Bangka

Book
Evawarni, Evawarni (2010) Teknologi pengolahan makanan hasil laut di Kabupaten Bangka. Balai Pelestarian Sejarah dan Nilai Tradisional Tanjungpinang, Tanjungpinang. ISBN 978-979-1281-40-9

[thumbnail of Buku ini merupakan penelitian kebudayaan]
Preview
Text (Buku ini merupakan penelitian kebudayaan)
TEKNOLOGI PENGOLAHAN MAKANAN HASIL LAUT DI KABUPATEN BANGKA.pdf - Published Version

Download (62MB) | Preview

Abstract

Masyarakat Belinyu sangat arif dalam memanfaatkan potensi alam yang dimiliki. Kekayaan hasil laut yang melimpah berupa ikan dengan berbagai jenis lainnya, selain langsung dijual kepada konsumen juga diolah menjadi berbagai macam makanan untuk kebutuhan sehari-hari dan dijual untuk pemenuhan kebutuhan lainnya. Makanan hasil olahan ini mempunyai nilai jual yang tinggi dan disamping itu juga membuka lapangan pekerjaan bagi warga masyarakat lainnya. Mereka punya teknologi pengolahan hasil laut yang menghasilkan berbagai jenis makanan, baik makanan siap saji, makan setengah jadi ataupun makanan khas lainnya.
Teknologi pengolahan makanan hasil laut ini mereka peroleh dari pendahulu mereka yang diwariskan secara turun-temurun. Kemudian juga diperkaya dengan pengalaman sehari-hari melalui persentuhan antar budaya yang ada di sekitar mereka, sehingga teknologi yang mereka miliki bermacam-macam baik yang bersifat tradisional atau pun modern yang kesemuanya dapat memenuhi kebutuhan mereka.

Item Type: Book
Subjects: Pendidikan > Kebudayaan > Makanan Tradisional
Pendidikan > Kebudayaan > Penelitian Kebudayaan
Divisions: Direktorat Jenderal Pelindungan Kebudayaan dan Tradisi > Sekretariat Direktorat Jenderal Pelindungan Kebudayaan dan Tradisi > Balai Pelestarian Kebudayaan > Balai Pelestarian Kebudayaan Kepulauan Riau
Depositing User: Administrator Repositori Kemenbud
Date Deposited: 13 Apr 2026 20:37
Last Modified: 15 Apr 2026 06:35
URI: https://repositori.kemenbud.go.id/id/eprint/4253

Actions (login required)

View Item
View Item