Book
Asmara, Husna, Suiyu, Bahari, Rajim, Mahdi, Frank, Baharudin, Bunyamin, Bunyamin and Runtu, A.
(1990)
Dapur dan alat-alat memasak tradisional daerah Kalimantan Barat.
Departemen pendidikan dan kebudayaan, Pontianak.
Preview
DAPUR DAN ALAT-ALAT MEMASAK TRADISIONAL DAERAH KALIMANTAN BARAT.pdf
Download (62MB) | Preview
Official URL: http://pustaka.kebudayaan.kemdikbud.go.id/index.ph...
Abstract
Naskah ini menyajikan dua tipe dapur yaitu tipe dapur tradisional suku Melayu dan suku Daya. , Dari kedua tipe ini
dibahas satu persatu mengenai lokasi dapur, tata ruang dapur,
air dan sampah buangan dapur, tempat mencuci, dan mengeringkan
alat. Karen a tungku adalah bagian dapur, maka tungkupun dibicarakan secara khusus. Tnngku yang dapat diinventarisasi adalah tungku batu , tungku besi, tungku ,batang pisang, tungku kayu , parak salai sebagai tungku, paun sebagai tungku , paangkoathn, dompor, dan nyampadatn.
| Item Type: | Book |
|---|---|
| Subjects: | Pendidikan > Kebudayaan > Makanan Tradisional Pendidikan > Kebudayaan > Kearifan Lokal Pendidikan > Kebudayaan > Warisan Budaya ?? PED009 ?? |
| Divisions: | Sekretariat Jenderal Kementerian Kebudayaan |
| Depositing User: | Administrator Repositori Kemenbud |
| Date Deposited: | 12 Apr 2026 09:55 |
| Last Modified: | 12 Apr 2026 09:55 |
| URI: | https://repositori.kemenbud.go.id/id/eprint/953 |
Actions (login required)
- View Item